９月から受講していたwhole foodの応用講座が本日終了しました。
長いようであっという間の5ヶ月間。
月に１回でしたが、一緒にお料理してお食事して情報交換もして…、同じ時間を過ごしたとってもステキな仲間が出来たことに心から感謝です。
最終日のメニューはおもてなし料理。
初めてご飯を炊かずにパンでいただくメニューでした。
特に気に入ったのがお豆腐のカツ。間に挟んだソースがまるでデミグラスソースでたまりません
お豆腐なのにガッツリメインのおかずになるので、これからリピートしそうです。
そしてこちらも。
チーズは使っていますが、牛乳や生クリームは使っていないグラタン！
パスタの代わりは日本ならではのおうどんです。
最近グラタン皿の出番もなかったし、早速作ろうかなーと思います。
そして午後は最後の講義。
ジャーナリストの天笠啓祐さんが、環境問題にもつながる食の問題をお話しくださいました。
食品添加物も農薬も遺伝子組み換えも、ホントにこのままだと日本の今の子供達の未来はどうなってしまうのかと心配で悲しくなってきます。
ごくごく普通に、地球の恵みをみんなで美味しくいただける世の中になりますように✨
お正月休みに全くお勉強できなかったので、ほとんど一夜漬けになってしまった試験もなんとか終了。
あとは1ヶ月後に来るという試験結果を待つのみです。
うーん、心配だぁ
この5ヶ月で学んだ知識と新たな出会いを活かして、2018年はますます進化できるよう頑張ります
コメント