先日だいずデイズさんの新商品お披露目会に参加した時に、だいず王子こと柳本さんからうかがった大豆のお話がとっても興味深かったのでみなさまにもお伝えしたいなと思います😊大豆は日本の伝統食とも関わりが深く、お豆腐や納豆、お味噌やお醤油などさまざま...

毎週水曜日は会社の定時退社日。早く帰れた日は何かしないともったいない…ということで、この間の水曜日はクッキーを焼きました。砂糖、乳製品、卵不使用のグルテンフリー米粉クッキーです。そして、その写真をFacebookに載せたら、「砂糖不使用？」...

ビューティーフードについては以前ご紹介しましたが、今日はまだご紹介出来ていなかったホールフードについて触れておきたいなと思います。ホールフード（Whole Food）とはナカムラタカコさんが提唱するWhole food lifeの略称です。...

少し前のお話になりますが、先月の東京ビーガングルメ祭りで購入した古代小麦のスコーンを食べ比べしました。左側がアインコーンで、右側がカムットという古代小麦で作られています。原材料を見ると古代小麦の種類以外は全て同じでした。焼き具合はアインコー...

昨日は父が米粉ロールケーキを買ってきてくれました。（写真はイメージです（笑））最近私が食にいろいろこだわっているのを知っていて、迷いながら選んでくれたようです。うれしい！！いろいろなところで見かけるようになった米粉の商品。その背景にはグルテ...

ビューティーフードコーディネーターとして情報発信をするにあたり、そもそもビューティーフードって何なのか、ご紹介したいなと思います。皆さんが「ビューティーフード」という言葉を聞いた時の印象、どんな感じでしょうか？なんだかちょっと恥ずかしいな・...

「食」のことを勉強し始めて約１年。知らなかったことをいろいろと知って、少しずつですが実践することで、生活や周りの環境にもどんどん変化が起こるのを楽しんでいます。学んだことの中で衝撃的だったのが、ホールフードの教室に通っていたときに聞いた遺伝...