食の活動-知識

毎週水曜日は会社の定時退社日。早く帰れた日は何かしないともったいない…ということで、この間の水曜日はクッキーを焼きました。砂糖、乳製品、卵不使用のグルテンフリー米粉クッキーです。そして、その写真をFacebookに載せたら、「砂糖不使用？」...

ビューティーフードについては以前ご紹介しましたが、今日はまだご紹介出来ていなかったホールフードについて触れておきたいなと思います。ホールフード（Whole Food）とはナカムラタカコさんが提唱するWhole food lifeの略称です。...

少し前のお話になりますが、先月の東京ビーガングルメ祭りで購入した古代小麦のスコーンを食べ比べしました。左側がアインコーンで、右側がカムットという古代小麦で作られています。原材料を見ると古代小麦の種類以外は全て同じでした。焼き具合はアインコー...

昨日は父が米粉ロールケーキを買ってきてくれました。（写真はイメージです（笑））最近私が食にいろいろこだわっているのを知っていて、迷いながら選んでくれたようです。うれしい！！いろいろなところで見かけるようになった米粉の商品。その背景にはグルテ...

ビューティーフードコーディネーターとして情報発信をするにあたり、そもそもビューティーフードって何なのか、ご紹介したいなと思います。皆さんが「ビューティーフード」という言葉を聞いた時の印象、どんな感じでしょうか？なんだかちょっと恥ずかしいな・...

「食」のことを勉強し始めて約１年。知らなかったことをいろいろと知って、少しずつですが実践することで、生活や周りの環境にもどんどん変化が起こるのを楽しんでいます。学んだことの中で衝撃的だったのが、ホールフードの教室に通っていたときに聞いた遺伝...